LE GUIDE 2010

Sono disponibili le nuove guide 2010 di Ian D'Agata e Massimo Comparini.

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I CORSI

Caro Studente,

benvenuto ai corsi dell'International Wine Academy of Roma!

Nonostante il vino sia un familiare elemento di ogni pasto, a volte si riveste improvvisamente di un'aura misteriosa: ad esempio quando al ristorante il cameriere ci consegna con aria solenne un'enorme lista; quando veniamo coinvolti in una conversazione sui vini da persone che ne sanno evidentemente più di noi e pare parlino un'altra lingua, o semplicemente quando, avendo invitati importanti a cena, dobbiamo scegliere il vino adatto alle portate che serviremo.

Queste situazioni, accadono forse a causa della enorme vastità dell'argomento "vino", o alla nostra limitata conoscenza di una particolare area, o a causa di chissà cos'altro…Ma quando lasciamo che questo accada, quando lasciamo che il vino ci metta in soggezione, stiamo dimenticando la cosa più importante di tutta la faccenda e cioè che il vino deve essere innanzitutto fonte di piacere!

Non c'è nessun bisogno di ammattire in proposito: lasciamo che ammattiscano i wine-critics famosi in tutto il mondo, che hanno liberamente deciso di fare di ciò la loro vita.

Il nostro obiettivo è quello di aprire una buona bottiglia e gustarne il contenuto fino all'ultima goccia, dividendola con il nostro partner o con amici e trasformando una bella serata in una serata memorabile. Succederà poi, qualche mese dopo, che quando casualmente rivedremo una bottiglia dello stesso vino, solo guardando l'etichetta riporteremo a galla il ricordo di quella sera, proprio come succede con una bella canzone.

Certamente, per evitare di acquistare del vino terribile (esiste anche quello), è utile sapere qualcosa a tale proposito: la prima è che vale la pena spendere un po' di più per le nostre bottiglie, perché effettivamente, produrre vino buono è un'operazione costosa. La seconda cosa da tenere a mente, è che per capire quale sia il nostro "vino ideale" dovremo assaggiare quanti più vini possibili, prodotti in zone differenti, da produttori differenti, da differenti varietà di uva in differenti annate: ciò ci consentirà di costruire il nostro personalissimo archivio mentale di preferenze...

Salute!

CORSI IN ITALIANO
I corsi serali iniziano alle 19.30 - (Ogni lezione dura circa 1 ora e mezzo)

Mercoledì 14 alle 19.30
Pinot Nero – Le espressioni italiane a confronto

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