|
I CORSI
Caro Studente,
benvenuto ai corsi dell'International
Wine Academy of Roma!
 Nonostante
il vino sia un familiare elemento di ogni pasto, a volte si
riveste improvvisamente di un'aura misteriosa: ad esempio quando
al ristorante il cameriere ci consegna con aria solenne un'enorme
lista; quando veniamo coinvolti in una conversazione sui vini
da persone che ne sanno evidentemente più di noi e pare parlino
un'altra lingua, o semplicemente quando, avendo invitati importanti
a cena, dobbiamo scegliere il vino adatto alle portate che serviremo.
Queste situazioni, accadono forse
a causa della enorme vastità dell'argomento "vino", o alla nostra
limitata conoscenza di una particolare area, o a causa di chissà
cos'altro…Ma quando lasciamo che questo accada, quando lasciamo
che il vino ci metta in soggezione, stiamo dimenticando la cosa
più importante di tutta la faccenda e cioè che il vino deve
essere innanzitutto fonte di piacere!
Non c'è nessun bisogno di ammattire
in proposito: lasciamo che ammattiscano i wine-critics famosi
in tutto il mondo, che hanno liberamente deciso di fare di ciò
la loro vita.
 Il
nostro obiettivo è quello di aprire una buona bottiglia e gustarne
il contenuto fino all'ultima goccia, dividendola con il nostro
partner o con amici e trasformando una bella serata in una serata
memorabile. Succederà poi, qualche mese dopo, che quando casualmente
rivedremo una bottiglia dello stesso vino, solo guardando l'etichetta
riporteremo a galla il ricordo di quella sera, proprio come
succede con una bella canzone.
Certamente, per evitare di acquistare
del vino terribile (esiste anche quello), è utile sapere qualcosa
a tale proposito: la prima è che vale la pena spendere un po'
di più per le nostre bottiglie, perché effettivamente, produrre
vino buono è un'operazione costosa. La seconda cosa da tenere
a mente, è che per capire quale sia il nostro "vino ideale"
dovremo assaggiare quanti più vini possibili, prodotti in zone
differenti, da produttori differenti, da differenti varietà
di uva in differenti annate: ciò ci consentirà di costruire
il nostro personalissimo archivio mentale di preferenze...
Salute!
CORSI IN ITALIANO DA MARZO
2008
I corsi serali iniziano alle 19.30 - (Ogni lezione dura circa
1 ora e mezzo)
|
